Daarom krijg je altijd een glas water bij je koffie
Je hebt er misschien nooit bij stilgestaan, maar een glaasje water naast je koffie heeft een lange geschiedenis en brengt allerlei voordelen met zich mee. Deze gewoonte vindt zijn oorsprong in de oude koffiehuizen in Wenen (vanaf de 1600s) en maakt nog steeds deel uit van koffieculturen over de hele wereld.
Het ontstaan van water bij koffie
Het begon allemaal in de Weense cafés na de ondergang van het Ottomaanse Rijk. Die cafés stonden bekend om hun uitgebreide drinkrituelen: naast de kwaliteit van de koffie ging het vooral om het totale genieten. Een glaasje water erbij was daar onmisbaar. Langzaam verspreidde deze gewoonte zich naar andere landen en vandaag de dag zie je hem nog steeds terug in verschillende buurlanden van Europa.
Wat levert water bij koffie op?
Een slok water vóór en ná je koffie kan leuke voordelen hebben. Neem even een slok voor je koffie: dat maakt je gehemelte schoon en verwijdert restjes van eten of rook (wat straks alle smaken echt laat spreken). Zo kun je optimaal genieten van de verschillende smaaknuances van een goede koffie.
Daarnaast zorgt water ervoor dat de slijmvliezen in je mond en keel lekker vochtig blijven. Dit kan helpen om gevoeligheden voor cafeïne wat te verzachten en irritaties zoals brandend maagzuur tegen te gaan. Na je koffie maakt een glaasje water je mond weer fris en neutraal. Sommige koffiebars gaan zelfs voor bruisend water, omdat dat extra verfrissend is en nog beter reinigt.
Koffiecultuur wereldwijd
Koffie is overal ter wereld geliefd, maar hoe mensen het drinken varieert flink. Zo staat Finland aan de top met een gemiddeld verbruik van wel 26 pond per persoon per jaar – daar neemt men zijn “kahvitauko” (koffiepauze) serieus.
Ook in Polen groeit de koffiecultuur; hier consumeert men jaarlijks tussen de 20,8 en 31,0 liter koffie per persoon. Deze cijfers laten goed zien hoe verschillend de koffierituelen kunnen zijn tussen landen.
Espresso met water in Italië
In Italië hoort bij een espresso gewoonlijk een glaasje water. Italianen hebben een bijzondere passie voor koffie, en het water helpt om het gehemelte te ‘resetten’ zodat je de intense smaken van een espresso volledig tot je kunt nemen. Zo zie je maar weer hoe kleine details de beleving van koffie compleet maken.
Mijn waarnemingen en ervaringen
Tijdens mijn reizen door Europa viel het me op hoe stevig deze traditie verankerd zit in zowel de Weense koffiehuizen als de Italiaanse espressobars. Voor veel mensen (inclusief mijzelf) is het serveren van water bij koffie een manier om even stil te staan en echt van elk kopje te genieten.
Hoewel deze gewoonte al eeuwenoud is, blijft hij lekker actueel. Of je nu geniet van een espresso in Italië of meedoet aan een koffiepauze in Finland, dat extra glaasje water tilt je koffiebeleving een tandje hoger. Dus, waarom niet eens zelf proberen? Gun jezelf een momentje, neem een kop koffie met een glaasje erbij en ontdek wat generaties voor ons al wisten: soms maken de kleine dingen echt het verschil.